damkinet

Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Рецепт - Мини-маффины «Графини-вишенки»
Вишня – половина стакана
Разрыхлитель – одна чайная ложка
Мука – половина стакана
Яйца – две штуки
Кисель плодово-ягодный – один брикет (250 грамм)
Масло сливочное – 100 грамм
Подробнее






Рецепт - Сдобные булочки с сухофруктами

150 грамм сушеных ягод или фруктов (без косточек)
75 грамм сливочного масла
Один желток + одно яйцо для смазывания булочек
225 грамм теплого молока
50 грамм сахара
9 грамм соли
500 грамм муки
35 грамм свежих дрожжей

Подробнее






Рецепт - Пирог смородиновый с заливкой кола
Для теста:
Вода (холодная) – одна столовая ложка
Сливочное масло (охлажденное) – 100 грамм
Мука - один стакан (250 миллилитров)
Для заливки – «кола»:
Красная смородина - 300-400 миллилитров
Соль - щепотка
Сахарный сироп - 100 миллилитров
Сливки (жирность 40%) - 200 миллилитров
Сахар - 100 миллилитров

Подробнее






Рецепт - Овощной торт
Для теста:
Соль по вкусу
Одно яйцо
125 грамм сливочного масла
250 грамм муки
60 грамм воды
Для начинки:
250 грамм картофеля
Цветной капусты - 250 грамм
250 грамм моркови
250 грамм цукини (кабачков)
Для заливки:
Порошок мускатного ореха
Соль, перец
Цедра одного лимона
250 грамм сливок 33%-ной жирности
Три яйца

Подробнее






Венецианский торт


250 грамм сливочного масла 250 грамм очищенного миндаля 60 грамм муки1 пакетик ванильного сахара 30 грамм рома12 яиц 400 грамм сливок 400 грамм сахара

Подробнее